Champagne Jacquesson Cuvée 742

Tipo: Espumante médio
Uvas: Chardonnay 57%, Pinot Meunier 22%, Pinot Noir 21%

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Os champanhes da casa são complexos e ricos, cultivados em torno de 30 hectares de terra situados em Avizes, Dizy, Aÿ e Hautvillers e apenas 20% das uvas são compradas de vizinhos que cultivam uvas premier cru e grand cru. Um fato cuirioso: o champagne foi um dos favoritos de Napoleão Bonaparte, sem mencionar que o «muselet» foi inventado por Adolphe Jacquesson, um dos ancestrais das casas! Esta cuvée mostra um perfume intenso cítrico e mineral, com notas de frutas cristalizadas e frutas secas.

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Cor amarelo palha com tons dourados e com uma fina perlage. Em nariz mostra um perfume intenso cítrico e mineral, com notas de frutas cristalizadas e frutas secas. Em boca é redondo, suave, fresco, rico e mineral, agradavelmente complexo.


A produção desse champagne é "raisonnée" (sustentável)

As uvas são: Chardonnay de Avize Grand Cru; Pinot Noir do Ay Grand Cru e Dizy Premier Cru; Pinot Meunier de Oiry Grand Cru e Hautvillers Premier Cru. A primeira fermentação é em grandes barricas de carvalho, envelhecendo sobre as borras por 36 meses, misturando com vinhos de reserva (33%) e a segunda fermentação em garrafa segundo o método Champenoise. A dosagem é de 1,50 g/l de acúçar por litro. Dégorgement em junho/2018.

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Tipo Espumante - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Espumante médio
Região Champagne (propriedade Champagne Jacquesson (Dizy) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Champagne (propriedade Champagne Jacquesson (Dizy)
Uvas Chardonnay 57%, Pinot Meunier 22%, Pinot Noir 21% - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
Chardonnay 57%, Pinot Meunier 22%, Pinot Noir 21%
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 12,5º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
12,5º
Produção
Produção
"Raisonnée" (sustentável)
Ocasião Para celebrar boas notícias, para dois, para fechar negócios, presente clássico - seleção de la Croix vinhos franceses
Ocasião
Para celebrar boas notícias, para dois, para fechar negócios, presente clássico
Harmonização Peixes, frutos do mar, carnes brancas e rosadas, risotos, sobremesas com mel, nozes ou amêndoas. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Peixes, frutos do mar, carnes brancas e rosadas, risotos, sobremesas com mel, nozes ou amêndoas.
Serviço Melhor servir entre 10 e 12 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor servir entre 10 e 12 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais 5 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais 5 anos.

Conheça o produtor Champagne Jacquesson

Jean-Hervé Chiquet é um homem de convicções, que, sob uma aparência calma, esconde um caráter temperamental. À frente dos champanhes Jacquesson, em Dizy, Jean-Hervé Chiquet, juntamente com o irmão Laurent podem se orgulhar de ter desenvolvido esta propriedade que o pai adquiriu da família de Tassigny em 1974,  um grande nome em Champagne.
Uma característica atípica é que essa maison não produz champanhe brut NV, aquele champanhe "standard" (padrão), feito da mistura da colhe...


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