Um vinho especial produzido com 100% Syrah da região de Cornas. Aromas de azeitona preta, groselha, alcaçuz e notas defumadas de especiarias, hibisco e pimenta. No paladar tem textura macia e carnuda. A persistência é incrível!
Saiba o que você vai beber
Aroma ligeiramente reduzido à abertura, melhor abrir antes para uma boa ventilação. O nariz se abre após decantar em aromas de azeitona preta, groselha, alcaçuz e notas defumadas agradáveis, especiarias, hibisco e pimenta. O paladar é cheio, frutado, com bela mineralidade, textura macia e carnuda. A persistência é incrível!
A produção desse vinho
é biodinâmica
A propriedade possui uma biodiversidade da qual é a principal preocupação dos produtores com lagos, aterros silvestres e respeito pelas árvores existentes. O cultivo é totalmente orgânico e biodinâmico e os produtores são rigorosos nos insumos utilizados. A lavoura é manejada por tração animal com mulas e cavalos. Somente 1ha é onde o trator onde passa!
Vinho elaborado por uma seleção de vinhas velhas e jovens de toda a área do Domaine, exceto do topo das colinas e dos pés das encostas. Solos do tipo granítico muito degradado e siltoso.
Produzido com leveduras nativas, fermentação por quatro semanas, fermentação maloláctica em barril de 4 a 8 anos, envelhecimento por 18 meses em tanques de concreto ovóides. Sem filtração ou colagem com doses muito pequenas de enxofre.
Foram produzidas apenas 5000 garrafas.
Saiba tudo sobre Brise Cailloux, 2015
Tipo
Vinho tinto encorpado
Região
Cornas
Uvas
100% Syrah
Safra
2015
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica
13°
Produção
Biodinâmica
Harmonização
Terrine, Aves de caça (faisão, pato), cordeiro, pombo com especiarias, peru com castanhas, filé de carne com trufas.
Serviço
Melhor abrir 1 hora antes de servir, a 15 graus.
Tempo de guarda
Pronto para beber e pode ser guardado por 15 anos.
