Beaujolais Village, 2017

Região: Beaujolais
Tipo: Vinho tinto leve
Uvas: 100% Gamay

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Jean-Claude Lapalu é um enólogo da 3ª geração que fundou o seu domaine apenas recentemente em 1996. Ele faz alguns dos melhores Brouilly na região e é o primeiro produtor de Beaujolais a atingir 94 pontos na Parker. Resultante de vinhas com uma alta densidade de plantio em um solo arenoso e granítico no meio da encosta, favorecendo uma rápida maturação, certamente o setor mais precoce de Beaujolais. Aromas convidativos de cerejas, ameixas e especiarias quentes. No paladar é leve, com notas de frutas suculentas, gastronômico, redondo e picante.

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Aromas convidativos de cerejas, ameixas e especiarias quentes. No paladar é leve, com notas de frutas suculentas, gastronômico, redondo e picante.


A produção desse vinho é natural

Não utiliza fertilizantes químicos ou herbicidas. Resultante de vinhas com uma alta densidade de plantio em um solo arenoso e granítico no meio da encosta, favorecendo uma rápida maturação, certamente o setor mais precoce de Beaujolais. Vinhas de 50 a 80 anos vinificadas em duas cubas: uma para maceração carbônica para o preservar o lado da fruta e seu frescor; e a idade das videiras dá a estrutura. Colheita manual para respeitar a integridade do cacho. A vinificação é feito com o cacho inteiro e não há nenhum aporte de enxofre para a vinificação e o início natural da fermentação ocorre graças as leveduras indígenas. Maceração de 10 a 20 dias. A conservação do vinho livre das grandes borras, mas em borras finas, é feita em cuba durante 6 a 7 meses antes do engarrafamento ou a data varia apenas em função da lua.

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Tipo Vinho tinto - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho tinto leve
Região Beaujolais - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Beaujolais
Uvas 100% Gamay - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Gamay
Safra 2017 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2017
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 13,5° - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
13,5°
Produção Natural - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Natural
Harmonização Charcuteria, tortas salgadas, quiches, massas e risotos, carne branca e vermelha. Queijos moles - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Charcuteria, tortas salgadas, quiches, massas e risotos, carne branca e vermelha. Queijos moles
Serviço Abrir 30 minutos antes. Servir a 15 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Abrir 30 minutos antes. Servir a 15 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais 3 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais 3 anos.

Conheça o produtor Domaine Jean-Claude Lapalu

Jean-Claude Lapalu, filho e neto de vinhateiros, está instalado em Saint-Etienne-La-Varenne, perto de Brouilly. De 1982 a 1995,  Jean-Claude vendia suas uvas à cave cooperativa, mas  em 1996, passou a vinificar seus 12 ha de vinhas inspirando toda uma geração de vinhateiros da região onde é tido como uma grande referência na produção de vinhos naturais. Com 9 hectares espalhados em Brouilly, no Mont Brouilly e em Saint-Etienne-la-Varenne, Lapalu aplica às vinhas e à cave princípi...
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Conheça a região Beaujolais

A região e seus vinhos são conhecidos internacionalmente pelo uso da maceração carbônica na vinificação, técnica mundialmente difundida pelo Beaujolais Nouveau, um vinho en primeur distribuído mundialmente na segunda quinzena de novembro do ano de sua colheita. Trata-se de uma jogada de marketing que começou há mais de 50 anos para que os produtores pudessem se capitalizar sem ter que esperar longos meses de maturação do vinho, oferecendo, geralmente, ao mercado mundial uma <...
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