Alma Mater, 2018
R$ 480,00
6 últimas garrafas
Produtor: Domaine Jean-Claude Lapalu
Região: Beaujolais (Vin de France)
Tipo: Vinho tinto leve
Uvas: 100% Gamay
Descubra esse vinho
Jean-Claude Lapalu é viticultor em Brouilly, um dos dez crus de Beaujolais. Lapalu inspirou toda uma geração de vinhateiros da região. Alma Mater é um vinho vigoroso e revigorante que se apresenta em várias camadas de aromas e texturas.
Saiba o que você vai beber
Um vinho vigoroso e revigorante que se apresenta em várias camadas de aromas e texturas alcançando grande profundidade mineral e nos ofertando um suco seivoso, amplo e rico que se equilibra com o frescor e a finesse de aromas que se desenham em notas de cereja preta, violeta e leves toques de alcaçuz.
A produção desse vinho é natural
Esse Gamay vem de solos graníticos e arenosos com exposição sudoeste e de vinhas de 60 anos, com colheita totalmente manual e leveduras indígenas. Alma Mater significa Terra Nutriz em latim, é uma cuvée excepcional cuja vinificação de cachos 100% desengaçados se faz em ânforas de terra cota de 420 litros durante um período que vai de 40 a 50 dias, cuja maturação é feita em cubas de inox entre 7 e 10 meses. Sem filtração e adição de apenas 1 g/hl de sulfito no engarrafamento.Saiba tudo sobre Alma Mater, 2018
Tipo
Vinho tinto
Região
Beaujolais (Vin de France)
Uvas
100% Gamay
Safra
2018
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica
14°
Produção
Natural
Ocasião
Para dois, presente surpreendente
Harmonização
Harmoniza queijos, embutidos e charcuteria, carnes brancas e blanquette de vitela.
Serviço
Abrir 1 hora antes (se possivel aerar em um decanter) de servir entre 16 a 18 graus.
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais 6 anos.
Conheça o produtor Domaine Jean-Claude Lapalu
Jean-Claude Lapalu, filho e neto de vinhateiros, está instalado em Saint-Etienne-La-Varenne, perto de Brouilly. De 1982 a 1995, Jean-Claude vendia suas uvas à cave cooperativa, mas em 1996, passou a vinificar seus 12 ha de vinhas inspirando toda uma geração de vinhateiros da região onde é tido como uma grande referência na produção de vinhos naturais. Com 9 hectares espalhados em Brouilly, no Mont Brouilly e em Saint-Etienne-la-Varenne, Lapalu aplica às vinhas e à cave princípi...
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Conheça a região Beaujolais
A região e seus vinhos são conhecidos internacionalmente pelo uso da maceração carbônica na vinificação, técnica mundialmente difundida pelo Beaujolais Nouveau, um vinho en primeur distribuído mundialmente na segunda quinzena de novembro do ano de sua colheita. Trata-se de uma jogada de marketing que começou há mais de 50 anos para que os produtores pudessem se capitalizar sem ter que esperar longos meses de maturação do vinho, oferecendo, geralmente, ao mercado mundial uma <...
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