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Mouton Noir, 2018

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Mouton Noir, 2018

Leve Branco

Produtor: Domaine Vincent Caillé

Região: Loire (Muscadet)

Tipo: Branco

Safra: 2018

Descrição Rápida

O Mouton Noir nasceu após a geada e mildio dizimar quase 80% dos da safra de Melon de Bourgogne na região. Como Vincent Caillé é apaixonado por Muscadet ele pediu aos amigos viticultores para criar esta cuvée como um projeto de parceria vinificado em sua adegas, a fim de poder oferecer a seus clientes mais especiais.

descrição técnica

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R$127,00

Rótulo: Mouton Noir, 2018

Produtor: Domaine Vincent Caillé Loire (Muscadet)
Uvas 100% Melon de Bourgogne
Produtor Mais reservado e pouco midiático, mas reconhecido pelos entendedores e pessoas do mundo dos vinhos como um dos grandes produtores de Muscadet e do Loire, Vincent Caillé produz seus vinhos como nenhum outro, muito provavelmente devido a parte de seus sonhos que eles contém! Entretanto, Vincent não é apenas um sonhador, ele vêm de uma família que produz vinhos há 5 gerações e conhece seu magnífico terroir perfeitamente. O nome do vinho se refere a lenda do beija-flor que com seu bico, captava pequenas gotas de água para ajudar a apagar um grande incêndio na floresta. Quando confrontado pelos outros animais, que diziam que o que estava fazendo não adiantaria, disse que pelo menos estava fazendo a sua parte, assim como Caillé faz com o cultivo biodinâmico na região do Loire, se preocupando em fazer a sua parte para a preservação do meio ambiente e cultivo de vinhos consciente.
Produção Esse muscadet é feito com vinhas com uma média de 33 anos que ficam em um solo chamado "gabro". Depois de um leve sedimentação durante a noite, fermentação de 12 dias com leveduras indígenas. Envelhecimento em borras (sur lie) até engarrafamento no final do verão (agosto-setembro).
Características Esse vinho possui uma linda cor amarela esverdeada. É um muscadet jovem e frutado que apresenta aromas cítricos e em boca é amplo e possui muita mineralidade. Um vinho deliciosamente diferente!
Graduação alcoólica 12º
Serviço Melhor abrir 15 minutos antes de servir, entre 9 e 11 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais 5 anos.
Harmonização Excelente com frutos do mar, ostras e peixes grelhados.