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Cheverny Blanc, 2018

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Cheverny Blanc, 2018

leve

Produtor: Domaine Philipe Tessier

Região: Loire (AOC Cheverny)

Tipo: Branco

Safra: 2018

Descrição Rápida

Philippe acredita que um vinho deve expressar o local de onde vem, as condições climáticas do ano e o vinhedo que o produz. Além disso, deve respeitar a vida do solo e do meio ambiente. Esse Cheverny blanc é radiante em boca, com muito frescor e redondo. Perfeito, sem nunca cair no tédio.

descrição técnica

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R$118,00

Rótulo: Cheverny Blanc, 2018

Produtor: Domaine Philipe Tessier Loire (AOC Cheverny)
Uvas 80% Sauvignon 15% Chardonnay 5% Menu Pineau (Orbois)
Produtor Philippe Tessier produz vinhos desde 1981, após suceder o pai que criou a propriedade há vinte anos. Apaixonado pelo trabalho das vinhas, ele reivindica uma viticultura camponesa, artesanal, honesta e sincera, e é claro que seus vinhos cumprem e superam esses preceitos. Orgânica certificada desde 1998, a propriedade está espalhada nos solos arenosos de Sologne, argila e silico-argila entre diferentes variedades de uvas, incluindo a famosa Romorantin. Agora tão completos em tintos quanto em brancos, esses vinhos contêm doses mínimas de sulfito, mas nunca em detrimento da precisão e riqueza aromática.
Produção Toda a produção é feita com uvas de cultivo orgânico em vinhas de trinta a cinqüenta anos. A colheita é realizada de maneira manual e a mistura das uvas (assemblange) já é realizada neste momento. A vinificação é feita através de prensagem direta, utiliza leveduras indígenas e fermentação em cubas. Filtragem muito suave utilizando betonita. Somente um pouco de sulfito é adicionado no engarrafamento. Certificação orgânica e biodinâmica. Vinho vegano.
Características A cor é amarelo pálido com reflexos prateados. Aromas que remetem a casca cítrica (limão, grapefruit), manteiga fresca e uma pitada de giz. A boca é radiante, com muito frescor e redonda. Perfeita, sem nunca cair no tédio.
Graduação alcoólica 14°
Serviço Melhor servir a 12 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais 5 anos.
Harmonização Peixes, frutos do mar, risotos, carnes brancas e queijos.