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Ad Libitum, 2018

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Ad Libitum, 2018

médio Tinto

Produtor: Domaine la Grange Tiphaine

Região: Loire (AOC Touraine)

Tipo: Tinto

Safra: 2018

Descrição Rápida

A família La Grange Tiphaine faz todos os esforços para realizar um trabalho meticuloso na vinha a cada safra, pois consideram essa a única maneira de obter uvas capazes de revelar verdadeiramente o terroir. A propriedade é cultivada de maneira biodinâmica certificada DEMETER e ECOCERT com personalidade, precisão e finesse. Ad libitum vem do latim e significa «à vontade», o que representa bem esse vinho de cor rubi com boa expressão de fruta, belo volume e gostoso de beber.

descrição técnica

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R$158,00

Rótulo: Ad Libitum, 2018

Produtor: Domaine la Grange Tiphaine Loire (AOC Touraine)
Uvas Côt, Cabernet Franc e Gamay
Produtor O Domaine La Grange Tiphaine foi criado no final do século 19 por Alfonse Delecheneau, seguido por três gerações: Adrien, Jackie e agora, Damien. Coralie, esposa de Damien, agora se juntou à família como parceira totalmente ativa na vida e no trabalho de vinhedo de 10 hectares. Eles têm paixão pela música e isso se expressa em sua abordagem na produção de vinhos. Para eles, o enólogo apenas interpreta uma partitura escrita pela natureza. Eles fazem todos os esforços para realizar um trabalho meticuloso na vinha a cada safra, pois consideram essa a única maneira de obter uvas capazes de revelar verdadeiramente o terroir.
Produção As vinhas são cultivadas de forma orgânica e biodinâmica em solos de argila silicada vermelha em cama de calcário profundo. Desfrutam de exposição solar sudeste e sudoeste e têm entre 15 e 45 anos. As colheitas são manuais, com passagem por mesa de triagem. Maceração e fermentação se realiza em cubas de concreto entre 15 e 18 dias, separadamente para cada variedade de uva. Assemblagem e envelhecimento ocorrem em tanques de concreto por 4 meses. Filtração leve antes do engarrafamento. Ênfase na expressão plena da fruta e na complementaridade dessas 3 castas típicas de Touraine, para que o vinho se expresse em um belo volume, gostoso de beber e voluptuoso. Possui certificação orgânica e biodinâmica.
Características Bela cor rubi com aromas de frutas vermelhas, em boca tem bom volume, frescor e taninos finos.
Graduação alcoólica 13,5°
Serviço Melhor abrir 30 minutos antes de servir à 14 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado de 2 a 5 anos.
Harmonização Carne vermelha, aves grelhadas, charcutaria ou cozinha mediterrânea.