La Part du Colibri - Cabernet Franc , 2018

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La Part du Colibri - Cabernet Franc , 2018

medio Tinto

Produtor: Domaine Vincent Caillé

Região: Loire (Pays Nantais_ Vin de France)

Tipo: Tinto

Safra: 2018

Descrição Rápida

O objetivo de Vincent é produzir uvas de qualidade excepcional com o mínimo de intervenção: “Quanto mais nós trabalhamos nos vinhedos, menos é necessário intervir durante a vinificação, que acaba por se fazer sozinha”. Este Cabernet Franc tem bela cor vermelho rubi intenso com aromas florais e de frutas. Os aromas delicados são complementados com alguns tons picantes e taninos suaves.

descrição técnica

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R$98,00

Rótulo: La Part du Colibri - Cabernet Franc , 2018

Produtor: Domaine Vincent Caillé Loire (Pays Nantais_ Vin de France)
Uvas 100 % Cabernet Franc
Produtor Pouco mediático, mas reconhecido pelos entendedores e pessoas do mundo dos vinhos como um dos grandes produtores de Muscadet e da Loire, Vincent produz seus vinhos como nenhum outro, muito provavelmente devido a parte de seus sonhos que eles contém! Entretanto, Vincent não é apenas um sonhador, ele vêm de uma família que produz vinhos há 5 gerações e ele conhece seu magnífico terroir de maneira perfeita. Entre1994 e 2007 o Domaine passou para o cultivo orgânico e três anos mais tarde para o biodinâmico. O nome do vinho se refere a lenda do beija-flor que com seu bico, captava pequenas gotas de água para ajudar a apagar um grande incêndio na floresta. Quando confrontado pelos outros animais, que diziam que o que estava fazendo não adiantaria, disse que pelo menos estava fazendo a sua parte, assim como Caillé faz com o cultivo biodinâmico na região do Loire, se preocupando em fazer a sua parte para a preservação do meio ambiente.
Produção Vinhas de mais de 30 anos, plantadas em solo de gabbro com densidade de plantação de 7.000 pés/hectare e rendimento de 41hl/hectare. Colheita manual. Vinho fermentado com leveduras nativas em tanques de aço inox, macerado por 14 dias e passa por fermentação malolática. Envelhecimento por 7 meses. Ligeiramente filtrado, não clarificado e sem nenhuma adição sulfito. Vinho com certificado orgânico e biodinâmico. Vegano.
Características Bela cor vermelho rubi intenso com aromas florais e de frutas. Os aromas delicados são complementados com alguns tons picantes e taninos suaves. Vinho divertido e fácil de beber.
Graduação alcoólica 12,5º
Serviço Abrir 20 minutes antes de beber e servir a 14°C.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado de 2 a 4 anos.
Harmonização Carnes vermelhas e brancas, coelho à la moutarde, foie de veau, atum e queijos.