Macvin

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Macvin

encorpado Tinto

Produtor: Domaine Tissot

Região: Jura

Tipo: Tinto

Safra:

Descrição Rápida

Macvin du Jura é um produto obtido da mistura do mosto de uva não fermentado e a aguardente de uva (marc du jura). Stéphane Tissot usa neste vinho somente Pinot Noir neste raro exemplo de vinho do Jura (somente 3% da produção total). Excelente aperitivo ou para acompanhar sobremesas de chocolate, com nozes.

descrição técnica

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R$287,00

Rótulo: Macvin

Produtor: Domaine Tissot Jura
Uvas 100% Pinot Noir
Produtor O Domaine Tissot começou a chamar a atenção do mundo como produtor de um rico Chardonnay e de um delicado, expressivo e raro Trousseau. Os mais conhecidos críticos tem elogiado muito o seu trabalho, Robert Parker por exemplo o elegeu como um dos três melhores produtores do Jura. Stéphane Tissot é um ambicioso produtor, que percorreu um grande caminho para fazer o melhor vinho possível. Não sabemos por exemplo, quantos produtores plantariam 7.000 vinhas por hectare quando a média no Jura é a metade disso. Plantando as vinhas tão próximas umas das outras ele provoca um maravilhoso esforço entre elas para extrair cada mineral que o solo tem a oferecer.
Produção As vinhas de 30 anos são cultivados totalmente em cultura biodinâmica com certificação Ecocert e Demeter. O tratamento é totalmente manual das vinhas, cultivadas sem nenhum produto químico sintético, sendo o enxofre, cobre e chás de ervas utilizado em compostos produzidos pelos próprios vinhateiros. As uvas de Pinot são colhidas o mais maduras possível, são desengaçadas e maceradas por 10 dias e depois é adicionado a aguardente de uva (marc) elaborado no próprio Domaine. Permanece em tonel de madeira por um ano antes de ser engarrafado.
Características De cor avermelhada intensa, um aroma de frutas e nozes e notas de especiarias e de alcaçuz..Em boca muito encorpado, cheio e intenso. Um final longo e persistente.
Graduação alcoólica 17°
Serviço Melhor servir de 9 a 11 graus
Tempo de guarda Pronto para beber e pode ser guardado por 25 anos.
Harmonização Como aperitivo e com sobremesas de chocolate, caramelo e nozes.