Domaine Zind-Humbrecht

Domaine Zind Humbrecht Alsace grand cru vinho branco

Os criticos do vinho consideram unanimamente o Domaine Humbrecht como o melhor produtor de vinho branco do mundo. Uma unanimidade tão grande é mesmo surpredente: Bettane & Dessauve (entre os mais respetáveis criticos na França) consideram ele "um produtor excepcional, um dos quais que representa a qualidade mas absoluta”. Robert Parker fala: "Não sei o que é o mais extraordinario, a qualidade dos vinhos ou a dedicação completa de Oliver Humbrecht. Esse homem grande, potente e intelectual é provavelmente o melhor produtor do mundo". Jancis Robinson: "Estou admirando a incessante procura para a maior qualidade".

A familia començou a produzir vinhos em 1620, e Oliver foi um dos primeiros a produzir vinhos biodinâmicos em Alsace. Tem ideias muito precisas de como produzir um verdadeiro vinho de terroir. A uva tem que ser colida na maturidade gustativa perfeita, deve expressar a qualidade do solo e para isso, os rendimentos tem que ser baixos, as vinhas qualitativas e as fermentações com leveduras indigenas. Olivier é um grande genio que entende como ninguém a magia dos vinhos brancos.

Domaine Zind Humbrecht Alsace grand cru vinho branco

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