Champagne Fleury Sonate Extra Brut, 2011

Tipo: Espumante complexo
Uvas: 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay

Descubra esse champagne
Um belo champagne safrado! Jean Pierre Fleury é o pioneiro a produzir champagnes biodinâmicos. Ele nos presenteia com esse Champagne Fleury 2011, com belo frescor, estrutura e complexidade nas notas de evolução que estão presentes, brioche, frutas secas, mel e maçãs. Excelente acidez e perlagem!

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Saiba o que você vai beber

A cuvée Sonate 2011 Fleury é a expressão mais pura do savoir-faire da maison e de seus terroirs. É uma cuvée vinificada sem adição de sulfitos, o que vai oferecer aromas frutados intensos. É um champagne elaborado a partir de 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay oriundos de Côtes de Champraux e Charme de Fin, duas das mais belas parcelas cujas vinhas têm 40 anos. 55% de sua vinificação é feita em cubas de inox e 45% em barricas de Carvalho. A fermentação malolática é realizada trazendo para o vinho sedosidade e expressividade de aromas. Este chamapgne é muito pouco dosado : menos de 1g/l. No olho o vinho é amarelo claro dourado e muito brilhante. Suas bolhas são finas, regulares e intensas. No nariz tem presença de frutas maduras de caroço, amêndoas, compota de maçã que se completam por um toque cítrico muito fresco. Em boca seu ataque é rico e untuoso sem perder o frescor. Aqui os aromas são de frutas muito maduras, maçãs e ruibarbo, com grande persistência.


A produção desse champagne é biodinâmica

Com métodos biodinâmicos em vinhas de 40 anos plantadas nas parcelas de Côtes de Champraux e Charm de Fin. Método champenoise (Tradicional), vinificação em cubas esmaltadas termicamente reguladas (55%) e em barris de carvalho (45%). Ocorre fermentação maloláctica e a dosagem é menor que 1g/l. Toda a produção é feita na propriedade Fleury. As uvas da safra de 2011 apresentaram condições favoráveis para a vinificação de uma cuvée sem adição de sulfitos.

Saiba tudo sobre Champagne Fleury Sonate Extra Brut, 2011

Tipo Espumante - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Espumante
Região Champagne (AOC Champagne) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Champagne (AOC Champagne)
Uvas 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
60% Pinot Noir e 40% Chardonnay
Safra 2011 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2011
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 12,5º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
12,5º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Ocasião Para celebrar boas notícias, para dois, para fechar negócios, presente surpreendente - seleção de la Croix vinhos franceses
Ocasião
Para celebrar boas notícias, para dois, para fechar negócios, presente surpreendente
Harmonização Ostras quentes gratinados com limão, iscas de frango com foie gras e risoto com cogumelos, peixes, frutos do mar, carnes rosadas. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Ostras quentes gratinados com limão, iscas de frango com foie gras e risoto com cogumelos, peixes, frutos do mar, carnes rosadas.
Serviço Melhor servir entre 6 e 10 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor servir entre 6 e 10 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 5 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais de 5 anos.

Conheça o produtor Champagne Fleury

Um produtor precioso enraizado na história e no terroir. A trajetória da família Fleury iniciou-se em 1895 com o avô de Jean-Pierre, o primeiro viveirista a cultivar através de enxertos na luta contra a filoxera no início do século XX. O pioneirismo segue e, em 1929, foi um dos primeiros a produzir seu próprio Champagne, na contramão do movimento da venda de uvas para as grandes maisons. Uma casa que sempre se distinguiu pelo respeito ao terroir ...
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Conheça a região Champagne

Um vinho sagrado desde sua origem!

A história de Champagne e seus vinhos se confunde com a história da França. Até a Idade Média, foram os religiosos que se ocuparam das vinhas da região. Foi Saint-Remi, bispo de Reims, que batizou Clovis, rei da França, ao se converter no ano de 496. Alguns anos mais tarde, o casamento de Joana I de Navarra e Filipe IV de França ou Filipe, o Belo unificou definitivamente o condado de Champagne à coroa da França. Todos os eventos importantes, tanto n...
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