Saint Bris, 2018

Tipo: Vinho branco leve
Uvas: 100% Sauvignon Blanc

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Alguns pensarão: Sauvignon Blanc na Borgonha? Nós dizemos: sim! Saint Bris trata-se da única apelação onde isso é permitido, e aqui ela brilha como ninguém, desbancando a própria rainha Chardonnay. Além disso, é a cuvée xodó da talentosa produtora Clotilde Davenne, que devociona a estas parcelas especial atenção.

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Cor dourada, límpida, brilhante. Nariz intenso, fresco e mineral acompanhado de aromas a frutas cítricas (toranja, tangerina) e frutas exóticas (lichia). Na boca, um delicado equilíbrio entre a exuberância perfumada dos aromas de frutos de caroço, cítricos frutas verdes (pêra, maçã) e a mineralidade típica do terroir.


A produção desse vinho é orgânica

Uvas provenientes de vinhas de 30 anos plantadas em solos calcários do kimeridianos do vilarejo de Saint-Bris-la-Vineuse com exposição norte e inclinação de 10 a 20%. Colheita manual em maturidade excelente, desengaço, triagem e maceração pelicular de algumas horas. Prensagem pneumática. Vinificação em cubas de inox. Fermentações alcoólicas e maloláticas espontâneas e controladas à baixa temperatura. Maturação de 8 a 12 meses sobre lias finas em cubas de inox. Leve filtração antes do engarrafamento.

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Tipo Vinho branco - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho branco leve
Região Borgonha (Auxerrois) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Borgonha (Auxerrois)
Uvas 100% Sauvignon Blanc - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Sauvignon Blanc
Safra 2018 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2018
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 12,5º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
12,5º
Produção Orgânica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Orgânica
Harmonização Queijos fortes (como o vacherin). Peixe com legumes grelhados. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Queijos fortes (como o vacherin). Peixe com legumes grelhados.
Serviço Melhor servir entre  8 a 10°C. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor servir entre 8 a 10°C.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais 5 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais 5 anos.

Conheça o produtor Domaine Clotilde Davenne

Clotilde Davenne tem uma paixão pelo cultivo das vinhas: "é um duro aprendizado, mas eu preciso estar nas vinhas, aprender, observar, sentir, especialmente com a transição para o cultivo biodinâmico". O contato com a terra, as sensações, os aromas e sabores, tudo isso é parte do prazer que ela tem em seu trabalho e o que a fizeram ser uma vinhateira: "Desde muito jovem eu já tinha uma sensibilidade para gostos e aromas. Aos 15 anos eu já sabia que trabalharia em algo que pudesse uti...
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