Sélection Vin de Voile 2007
Produtor: Domaine Rousset Peyraguey
Região: Bordeaux (AOC Sauternes)
Tipo: Vinho branco "perlant" liquoroso médio
Uvas: Sémillon (dominante), Sauvignon e Muscadelle
Descubra esse vinho
Há 12 gerações a família Dejean produz vinhos em Sauternes. Suas terras se localizam bem no centro do Château d'Yquem, provavelmente a propriedade de vinho de maior prestígio no mundo. A pequena quantidade de enxofre usada é enxofre vulcânico natural purificado, nenhum químico é usado.Saiba o que você vai beber
A sauvignon blanc traz vivacidade e aromas de citrinos, acácia e arbustos. A semillon trás redondeza e plenitude com notas discretas de frutas amarelas e brancas e a muscadelle modula o perfil do vinho com aromas de flores e frutas. Devido ao longo tempo de envelhecimento sob um véu leveduras, encontramos aromas oxidativos magníficos de mel, damasco seco, ameixa acompanhados por uma frescura muito agradável de raspas cítricas e kirsch picante.
Saiba tudo sobre Sélection Vin de Voile 2007
Tipo
Vinho branco "perlant" liquoroso
Região
Bordeaux (AOC Sauternes)
Uvas
Sémillon (dominante), Sauvignon e Muscadelle
Safra
2007
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica
14º
Produção
Natural
Ocasião
Aperitivo, para celebrar boas notícias, para dois, presente clássico, presente surpreendente
Harmonização
Com sobremesas ou sozinho, figos assados com mel de baunilha, sobremesas de amêndoas, casca de laranja, damascos secos, ameixas secas, especiarias.
Serviço
Melhor abrir 20 minutos antes de servir, a 9 graus.
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais de 60 anos (talvez até mais).
Conheça o produtor Domaine Rousset Peyraguey
Apenas produtores diferenciados conseguem ter sucesso para fazer grandes vinhos em Sauternes. Alain Dejean é, sem dúvida, um deles. Membro da 12ª geração de uma família tradicional na região, seu avô, seu pai e ele próprio nasceram no mesmo quarto da casa do vinhedo. A família Dejean já não usava produtos químicos nas vinhas desde 1970, e Alain agora vai mais além, produzindo seus vinhos por métodos biodinâmicos.
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Uma idéia recorrente em relação aos vinhos franceses é que os vinhos da Borgonha são masculinos e os vinhos de Bordeaux são femininos. Mas, para um verdadeiro apreciador, os vinhos de Bordeaux são femininos e masculinos ao mesmo tempo. Feminino por sua delicadeza, sensualidade e suavidade; e masculino em razão de sua estrutura, corpo e potência.
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