Riesling Grand Cru Schlossberg, 2015

Name: Riesling Grand Cru Schlossberg, 2015
Brand: Physical
SKU: 1097
Price: 540.0 BRL
Availability: OutOfStock

Produtor: Domaine Bott-Geyl

Região: Alsace (AOC Alsace Grand Cru)

Tipo: Vinho branco médio

Uvas: 100% Riesling

Descubra esse vinho

No topo da hierarquia da Alsácia, um Grand Cru imperdível para fãs de Rieslings sofisticados e complexos. Jean-Christophe Bott, a estrela em ascensão na Alsácia, se supera nesta cuvée de produção hiper limitada e disputada.

Saiba o que você vai beber

Intrigante nariz para se descobrir aos poucos, com discretas notas defumadas, tostadas, minerais e cítricas. Em boca é requintado, preciso e tenso com deliciosa salinidade final. Um grande vinho que alia, corpo, frescor e complexidade em camadas profundas e consistentes! Riesling comme il faût.

A produção desse vinho é biodinâmica

No vinhedo, todo o cuidado é tomado para se ter respeito ao que é vivo (vegetal e solo). Trabalhos de solos, uso de compostos e preparados da biodinâmica. Com impressionantes 80 parcelas distribuídas nos vinhedos do Domaine, as possibilidades de terroirs contrastantes são inúmeras. Este vinho nasce a partir de uvas provenientes de vinhas de 20 a 45 anos situadas no vilarejo de Kientzheim implantadas em arenas graníticas com inclinação vertiginosa (30 a 45%) e exposição Sul/Sudoeste. Colheita manual em caixas de 40 kg com triagem, prensagem de cachos inteiros por longas 8 horas, decantação estática do mosto por 12 horas, fermentação alcoólica a temperatura controlada com leveduras indígenas por 3 meses a 6 meses, estágio sobre borras finas até o início de setembro. Este vinho não sofre colagem, chaptalização, acidificação ou adição de enzimas.

Saiba tudo sobre Riesling Grand Cru Schlossberg, 2015

Tipo

Vinho branco

Região

Alsace (AOC Alsace Grand Cru)

Uvas

100% Riesling

Safra

2015

Tamanho

750 ml

Graduação alcoólica

13,5º

Produção

Biodinâmica

Ocasião

Para celebrar boas notícias, para dois, para fechar negócios, presente clássico

Harmonização

Peixes e frutos do mar, como terrines e carpaccios de peixe, peixes defumados e grelhados, bolinhos de peixe ao molho de missô, lagosta grelhada.

Serviço

Melhor servir a 12 graus, decantar antes de servir para melhor expressar todo o potencial do vinho.

Tempo de guarda

Pronto para beber, mas com potencial de guarda por mais 15 anos.

Conheça o produtor Domaine Bott-Geyl

Quem quer conhecer a Alsácia, tem passagem obrigatória pelos vinhos de Jean-Christophe Bott. Estrela em ascensão na região, é queridinho tanto em tribos “cult”, como em mesas mais aristocráticas como de Robert Parker.

Na contramão da mecanização da viticultura, que domina 50% da produção total da Alsácia, Jean-Christophe honra com maestria a história do domaine da família, que tem suas raízes em 1795 e faz correr nas veias o amor ao vinho por tantas gerações.

Sutileza, equilí...
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Conheça a região Alsace

Aromas e texturas definem os vinhos alsacianos!

A história desse vinhedo é contada pelas influências germânicas e romanas. A cultura da vinha está presente ali desde a chegada dos Romanos, tendo sido retomada pelos merovíngios e carolíngios. Antes do ano 1000, as vinhas eram cultivadas em 160 localidades da Alsácia. Na Idade Média, os vinhos alsacianos eram um dos mais prestigiados...
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