Kaefferkopf Grand Cru, 2015 

27 últimas garrafas

Produtor: Domaine Binner
Tipo: Vinho branco médio
Uvas: Gewurztraminer, Riesling, Muscat

Descubra esse vinho
Uma oportunidade imperdível de se provar o retrato deste Grand Cru alsaciano já com certa evolução, de uma das maiores personalidades de movimento natural na Alsácia.

Saiba o que você vai beber

Apesar da riqueza e amplitude deste vinho, seu caráter acídico revela grande frescor na totalidade. Coloração palha escura. No nariz, notas de pinus, melão cantalupe e peras maduras. Perfil tropical e exuberante, com grande maciez e persistência. Final equilibrado e complexo. Este vinho exemplifica como ninguém a elegância e qualidade do terroir de Kaefferkopf!



A produção desse vinho é biodinâmica e natural

Delimitado oficialmente em 1932 e classificado Grand Cru em 2007, o Kaefferkopf (ou “cabeça de escaravelho”), é um terroir único e diversificado. Vinhedos voltados para o sudeste, com grande diversidade de exposições solares, encostas e solos. Kaefferkopf engloba seis colinas que cercam o vilarejo , cujas melhores encostas são classificadas como Grand Cru., Terroir ventilado e fresco, combinando a delicadeza do granito e a complexidade de solos pesados. Seguindo a tradição de seus ancestrais, Binner faz a assembalge de castas para uma expressão mais completa deste terroir. As 3 uvas são portanto mescladas desde o momento da prensagem. Fermantaçã e maturação por 2 anos em tonéis centenários de carvalho. Não tem adição de sulfitos e não é filtrado ou clarificado.

Saiba tudo sobre Kaefferkopf Grand Cru, 2015 

Tipo Vinho branco - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho branco
Região Alsace (AOC Kaefferkopf Grand Cru) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Alsace (AOC Kaefferkopf Grand Cru)
Uvas Gewurztraminer, Riesling, Muscat - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
Gewurztraminer, Riesling, Muscat
Safra 2015 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2015
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 15º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
15º
Produção Biodinâmica e natural - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica e natural
Ocasião Para dois, presente surpreendente. - seleção de la Croix vinhos franceses
Ocasião
Para dois, presente surpreendente.
Harmonização Foie gras au torchon, cozidos de porco e pratos à base de bacalhau.  - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Foie gras au torchon, cozidos de porco e pratos à base de bacalhau.
Serviço Melhor abrir 15 minutos antes de servir, a 12 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 15 minutos antes de servir, a 12 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 5 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais de 5 anos.

Conheça o produtor Domaine Binner

Como ser camponês em pleno século XXI? Como honrar uma tradição com mais de ¼ de milênio de história? Christian Binner tem a honra de encarregar-se da gestão do domaine da família desde 2000, e o faz com devoção e pesquisa incansável. Totaliza 9 hectares, 6 deles plantados.

A propriedade é situada no coração da Alsácia, todos os seus terroirs estão localizados nos municípios de Ammerschwihr, Katzenthal e Kientzheim, em uma área predominantemente gran...
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Conheça a região Alsace

Aromas e texturas definem os vinhos alsacianos!

 

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