La Gouyate, 2020
R$ 136,00
Produtor: Château Barouillet
Região: Sud-Ouest (Vin de France)
Tipo: Vinho branco meio seco
Uvas: 40% Chenin, 30% Muscadelle e 30% Sémillon
Descubra esse vinho
Um vinho que brinca de equilibrista, flanando entre o dulçor natural e o frescor de frutas colhidas do pé.Saiba o que você vai beber
De cor levemente dourada e encantadora, esse vinho tem um nariz de frutas tropicais frescas. No paladar é redondo com uma ampla explosão de frutas, flores e mel acompanhada de frescor num conjunto levemente doce e persistente. Os vinhos impressionam por suas precisão e elegância.
A produção desse vinho é biodinâmica
Para essa cuvée é necessária a porcentagem certa de uvas botrytizadas que trarão para o vinho untuosidade, dulçor e complexidade de aromas. Junto às uvas botrytizadas uma quantidade sem botrytis é mantida a fim de se conservarem frescor e vivacidade. Solos argili-calcários pouco profundos. Sua colheita é feita ao amanhecer para trazer uvas mais frescas. Na vinificação é realizada a prensagem direta em prensa pneumática e decantação estática a frio. A fermentação ocorre somente com leveduras nativas, em tanques de aço inoxidável, para se manter a tipicidade do terroir. Esse vinho não passa por fermentação malolática. Quando o equilíbrio desejado entre álcool e residual de açúcar é obtido, a interrupção da fermentação é causada por filtração. O vinho é engarrafado poucos dias após a filtração para se minimizarem as doses de SO 2. A maturação é feita em garrafas pelo menos 3 meses antes da comercialização. 12g/L de açúcar residual.Saiba tudo sobre La Gouyate, 2020
Tipo
Vinho branco
Região
Sud-Ouest (Vin de France)
Uvas
40% Chenin, 30% Muscadelle e 30% Sémillon
Safra
2020
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica
12º
Produção
Biodinâmica
Ocasião
Para dois, presente clássico
Harmonização
Foie gras (trio perfeito com geleia de cebola), risoto com roquefort, costeletas de porco com creme. Sobremesas: charlotte de chocolate, soufflé de manga e tiramisú
Serviço
Servir, entre 8 a 10 graus.
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais de 5 anos.
Conheça o produtor Château Barouillet
Há 8 gerações, o Château Barouillet permaneceu na mesma família. Vincent Alexis encarna a nova geração desta família cujos ancestrais foram capazes de amar e valorizar esta terra. Com um talento raro, ele retorna para a agricultura camponesa, com a valorização de cada parcela da propriedade. Hoje o Domaine pratica a cultura biodinâmica para sublimar o seu terroir. Vincent uniu-se ao seu pai em 2010, quando iniciou seu projeto orgânico no Château Barouillet, engarrafando seus próprios vinhos...Você gostaria de conhecer mais o Château Barouillet, clique aqui.
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