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Clef de Sol Rouge, 2014

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Clef de Sol Rouge, 2014

encorpado Tinto

Produtor: Domaine la Grange Tiphaine

Região: Loire (Touraine-Amboise)

Tipo: Tinto

Safra: 2014

Descrição Rápida

Vermelho-cereja, a cor do Clef de Sol Rouge 2014 do Domaine de La Grange Tiphaine é brilhante, com tons violáceos. Que harmonia no nariz! As notas de especiarias doces misturam-se delicadamente com as de frutas, como mirtilo, groselha e amora. Após algum tempo em taça, aparecem notas de defumado e tostado. Na boca o Clef de Sol é um vinho incisivo e intenso. Os taninos estão bem e completamente integrados. O final de boca é uma explosão de notas de especiarias, seus sabores permanecem longos na boca para o nosso grande prazer. Um vinho raro!

descrição técnica

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R$157,00

Rótulo: Clef de Sol Rouge, 2014

Produtor: Domaine la Grange Tiphaine Loire (Touraine-Amboise)
Uvas 60% Cabernet Franc, 40% Côt
Produtor O Domaine La Grange Tiphaine foi criado no final do século 19 por Alfonse Delecheneau, seguido por três gerações: Adrien, Jackie e agora, Damien. Coralie, esposa de Damien, agora se juntou à família como parceira totalmente ativa na vida e no trabalho de vinhedo de 10 hectares. No Domaine tudo se resume a 3 palavras: clef de sol (clave de sol). É uma amostra da paixão de Damien e Coralie pela música e como isso se expressa em sua abordagem na produção de vinhos. Para eles, o enólogo apenas interpreta uma partitura escrita pela natureza. Fazem todos os esforços para realizar um trabalho meticuloso na vinha a cada safra, consideram essa a única maneira de obter uvas capazes de revelar verdadeiramente o terroir.
Produção Como uma referência à sua segunda paixão, a música, Damien e Coralie nomeiam esse vinho de Clef de Sol (clave de sol), cuvée que é uma mistura de duas variedades de uva com um caráter forte: Côt (Malbec francesa) e Cabernet Franc. Castas típicas da apelação de Touraine-Amboise, as vinhas utilizadas na produção têm cerca de 60 anos. Elas se desenvolvem em um solo de argila branca com pedra calcária profunda. A colheita é manual, a maceração acontece em um tanque de concreto de maneira lenta e delicada, a uma temperatura de 25°C e a fermentação ocorre em cubas de concreto. A élevage é inteiramente realizada em barris de carvalho 225L e 400L, sem filtragem. Este vinho é cultivado de maneira biodinâmica.
Características

Vermelho-cereja, a cor do Clef de Sol Rouge 2014 do Domaine de La Grange Tiphaine é brilhante, com tons violáceos. Que harmonia no nariz! As notas de especiarias doces misturam-se delicadamente com as de frutas, como mirtilo, groselha e amora. Após algum tempo em taça, aparecem notas de defumado e tostado. Na boca o Clef de Sol é um vinho incisivo e intenso. Os taninos estão bem e completamente integrados. O final de boca é uma explosão de notas de especiarias, seus sabores permanecem longos na boca para o nosso grande prazer. Um vinho raro!

Graduação alcoólica 13,5°
Serviço Melhor abrir 15 minutos antes de servir, a 15 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 10 anos.
Harmonização Carnes assadas ou marinadas, boeuf bourguignon, roti de vitelo, carré de cordeiro.