Saint Bris Vieilles Vignes, 2013

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Saint Bris Vieilles Vignes, 2013

médio

Produtor: Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne

Região: Bourgogne - Saint Bris

Tipo: Branco

Safra: 2013

Descrição Rápida

Dentre seus vinhos ela admite uma fraqueza por seu Saint Bris, o único Borgonha feito de sauvignon blanc. "Em Saint Bris tenho quatro parcelas de vinhas antigas, uma delas centenária, com rendimentos minúsculos. Estou muito ligada à ela, que me exige uma atenção especial e produz uvas com sabores extraordinários. Um vinho muito bem estruturado, complexo, harmonioso, poderoso e salivante. Por trás de um nariz mineral e fresco, aparecem as notas cítricas (toranja, laranja) e de pêssegos, sublinhada por um delicioso toque de mineralidade.

descrição técnica

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R$195,00

Rótulo: Saint Bris Vieilles Vignes, 2013

Produtor: Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne Bourgogne - Saint Bris
Uvas 100% Sauvignon Blanc
Produtor Clotilde Davenne tem uma verdadeira paixão pela Sauvignon Blanc. "A chardonnay se revela, especialmente na cave, mas a a sauvignon é uma uva fascinante onde podemos sentir todos os aromas e sabores das vinhas". Dentre seus vinhos ela admite uma fraqueza por seu Saint Bris, o único Borgonha feito de sauvignon blanc. "Em Saint Bris tenho quatro parcelas de vinhas antigas, uma delas centenária, com rendimentos minúsculos. Estou muito ligada à ela, que me exige uma atenção especial e produz uvas com sabores extraordinários.
Produção Produzido em uma parcela especial de Saint-Bris, situada entre Auxerre e Chablis, em um solo calcário que data do período jurássico, assim como na maior parte de Chablis, onde cultiva vinhas centenárias, que são vinificadas da maneira tradicional, com a colheita com as uvas em sua maturidade perfeita, com fermentação feita com temperatura controlada.
Características Um vinho muito bem estruturado, complexo, harmonioso, poderoso e salivante. Por trás de um nariz mineral e fresco, aparecem as notas cítricas (toranja, laranja) e de pêssegos, sublinhada por um delicioso toque de mineralidade. Muito elegante, entregando toda complexidade da sauvignon blanc de maneira única, com o toque mineral que só essa região trás para os vinhos!
Graduação alcoólica 12,5º
Serviço Melhor abrir 15 minutos antes de servir, a 14 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 10 anos.
Harmonização Queijos (especialemente queijos de cabra), frutos do mar e crustáceos, peixes e aves.