Bourgogne Rouge, 2014

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Bourgogne Rouge, 2014

leve Tinto

Produtor: Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne

Região: Bourgogne

Tipo: Tinto

Safra: 2014

Descrição Rápida

Um sedutor Borgonha tinto, o Clotilde Davenne Bourgogne Rouge tem bela coloração rubi, notas de frutas levemente apimentadas, com um pequeno traço de grapefruit que lembra nos lembra de um Ruchottes-Chambertin. Este vinho tem uma incrível mineralidade. É feito à partir de vinhas de mais de 50 anos, na parcela de Les Rosiers, que fica voltada para o Sul, paralela a Irancy. É um raro e fascinante vinho!

descrição técnica

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R$127,00

Rótulo: Bourgogne Rouge, 2014

Produtor: Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne Bourgogne
Uvas 100% Pinot Noir
Produtor Clotilde Davenne tem uma paixão pelo cultivo das vinhas: "é um duro aprendizado, mas eu preciso estar nas vinhas, aprender, observar, sentir, especialmente com a transição para o cultivo biodinâmico". O contato com a terra, as sensações, os aromas e sabores, tudo isso é parte do prazer que ela tem em seu trabalho e o que a fizeram ser uma vinhateira.
Produção A colheita é completamente manual. A maceração é feita por pigeage (com os pés), de maneira a se extrair a coloração, porém preservando a fruta. O envelhecimento é feito em barricas de madeira antigas.
Características Tem uma bela coloração rubi, é fresco e frutado com todos os aromas naturais da pinot noir. Notas de frutas vermelhas como cerejas, com notas minerais, de defumado e herbáceas, e com toda mineralidade de um terroir predominantemente de vinhos brancos!
Graduação alcoólica 12,5º
Serviço Melhor abrir 15 minutos antes de servir, a 16 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 5 anos.
Harmonização Carnes assadas ou marinadas, boeuf bourguignon, roti de vitelo, carré de cordeiro.